Objets du lait & du fromage

 

Couloir à lait, Passoire en forme d’entonnoir servant à filtrer le lait. Nous en avons de plusieurs dimensions, Haute Maurienne, 19ème.

En photo : L : 25 x 13,5 H: 5,5 cm

Lérou ariégois. Récipient à traire. Grand modèle, forme conique et courbe. Fond rapporté à quatre cerclages de fer dont deux supportent la poignée. Vallée de Bethmale.
Ariège, Creps, 19ème
H : 53 , diam : 23 Cm

 

Baratte de table sur socle, corps en fer avec compartiment de part et d’autre pour refroidir ou réchauffer la crème.Couvercle en bois. Cantal, fer et noyer, début 19ème

 

Baratte cubique en tôle et fer à manivelle.Axe rotatif à pale.circa 1900 H: 46cm.

Grand moule et égouttoir à morbier, Haut-Jura, Sapin, 19ème.

Diam:32cm.

Louche à créme

Baratte de table à manivelle à engrenage en bois, corps en verre.Axe rotatif à pales perpendiculaires.Identique à celle du musée de Fécamp.Merisier, Normandie, 19ème.

Baratte de table manivelle avec engrenage en bois.Corps en bois.Axe rotatif à pales perpendiculaires.Verre d’origine.19ème.

Grand égouttoir à fromage.Initiales ER Pyrénées, Noyer, 19ème.

Ht: 99cm Larg: 30cm.(4.V)

Plateau égouttoir à fromage circulaire décoré de 4 parties rainurées en diagonale.Initiales : ML.Pyrénées,Diam 23cm.

Kaïku sert à récupérer le lait de la traite des brebis.Un pierre chauffée à blanc, posée sur le fond du récipient, permet de cailler le lait.Typique du Pays basque, noyer monoxyle, 19ème. Ht: 13cm, Diam 22cm.